Јутро нам почиње пецкањем пасте за зубе, звуком и додиром воде под тушем, мирисом шампона, а убрзо и аромом тек скуване кафе. Наша чула су стално активна, само их ретко примећујемо.
Традиционално се увек говори о пет чула, али као што више не прихватамо идеју да је свет састављен од пет елемената, тако и ова подела постаје застарела. Савремена истраживања указују на то да људи могу имати десетине различитих чулних система.
Колико чула заиста можемо да имамо
Наше доживљавање света готово никада није једночулно. Не видимо, не чујемо и не додирујемо одвојено - све се дешава истовремено. Оно што додирујемо мења начин на који видимо, а оно што видимо може утицати на оно што чујемо.
Мириси, на пример, могу променити начин на који доживљавамо текстуру. Одређене ароме у шампону (на пример, ружа) могу учинити да коса делује мекше и свиленкастије. Слично томе, мириси у јогуртима са мањим уделом масти могу створити утисак да су гушћи и кремастији, без додавања више емулгатора. Начин на који мирис доспева до носа из уста зависи и од густине онога што конзумирамо.
Према бројним другим примерима из неуронаучних истраживања, број људских чула није ограмичен на пет - већ се број креће између 22 и 33 чула.
Међу њима је и проприоцепција - способност да знамо где су нам удови чак и када их не видимо. Осећај равнотеже ослања се на вестибуларни систем у унутрашњем уху, али и на вид и проприоцепцију.
Ту је и интероцепција, која нам омогућава да осетимо унутрашње промене у телу, попут глади или убрзаног рада срца. Постоји и осећај контроле над сопственим покретима, који може бити нарушен код особа после можданог удара, до те мере да имају утисак да неко други помера њихову руку (иако и даље могу да осећају додир или бол).
Чак и класична чула често су састављена од више различитих сензација. Додир, рецимо, обухвата бол, температуру, свраб и притисак. Укус је још сложенији: Оно што називамо "дегустацијом" заправо је комбинација додира, мириса и укуса.
Густација подразумева сигнале са рецептора на језику који региструју слатко, слано, кисело, горко и умами - али где су ту укуси нане, манга, диње или малине? Не постоје рецептори за воћне ароме, нити се оне могу свести на једноставну комбинацију основних укуса.
Ови сложени укуси настају заједничким радом језика и носа. Мирис игра кључну улогу у ономе што доживљавамо као укус. При томе се не ради о удисању мириса из околине, већ о једињењима која се ослобађају током жвакања и гутања и кроз задњи део грла доспевају до носне шупљине.
Додир такође има важну улогу у формирању наших преференција, а чак ни вид није потпуно самосталан - он је уско повезан са вестибуларним системом. У авиону, на пример, када летелица почиње да се пење, имамо утисак да је предњи део кабине виши, иако се визуелни односи у простору нису променили. Оно што "видимо" заправо је комбинација визуелних информација и сигнала из унутрашњег уха који говоре да се тело нагиње уназад.
Истраживања су показала да чак и бука у авиону утиче на доживљај укуса. Под утицајем константног шума слаби нам перцепција слатког, сланог и киселог, али не и умамија. Зато парадајз и сок од парадајза, који су богати овим укусом, у лету делују интензивније и пријатније, преноси "Конверзејшн".
Свакодневица је пуна оваквих примера који откривају колико су наша чула сложена и међусобно повезана. Зато, ако на тренутак успоримо, можемо приметити како сва чула заједно раде да би створила оно што доживљавамо као стварност.