Колико дуго смемо да чувамо храну и салате након Нове године

Традиционално припремање на десетине јела за празнике је заједничка црта и за Русе и за Србе, а као и обично, и једни и други храну припремају и за дан након Нове године. Некада се деси да неке салате или меса остане и за прекосутра, а да ли је паметно јести их два (или више) дана након припреме и које грешке већина нас прави током и након припреме, а које утичу на рок трајања хране, открили су руски стручњаци.

Храна остаје на столу предуго

Иако након вечере готово нико нема вољу да распрема сто и склања остатке хране у фрижидер, управо ово може продужити (за нијансу) век трајања салата. Оптимална температура чувања салата је између 0 и 5 степени Целзијуса, а што дуже оне стоје на топлом, то се и век њихове употребљивости смањује, за рачун развоја бактерија у храни, пише руски портал Комсомољска правда.

Превише мајонеза скраћује животни век салате

Салате са мајонезом обично имају краћи рок трајања од оних у којима овог састојка нема: обичне салате могу након новогодишње вечери "преживети" и до 18 сати (уз услов да их држите на хладном, у фрижидеру), док оне са мајонезом, попут руске или "харинге у бунди" остају свеже тек око 12 сати. Ако желите да продужите век трајања салата са мајонезом избегавајте да их филујете њимe све до стављања на сто.

Изобиље хране, нарочито салата

Домаћице (и домаћини) често праве више хране него што је то потребно - неки да би задивили изобиљем и својим кулинарским умећем госте, други да не би у наредних неколико дана морали да стоје испред шпорета. Међутим, управо због ове грешке велика количина хране или бива бачена (јер се покварила) или се поједе до краја, али уз ризик од озбиљног тровања, наводе руски стручњаци.

Мешање различите хране и салата

Одлагање различитих врста хране повећава ризик од развоја бактерија, а самим тим и бржег кварења хране. Поједина јела, попут сарми, могу стајати и пар дана након припреме, док салате са месом или плодовима мора не би смеле да се једу више од 12 сати након припреме. Ако остатке меса, рецимо, ставите на исти тањир са руском салатом, велика је вероватноћа да ће се и једно и друго покварити пре времена.