Цеђени сокови под лупом - који пријају здрављу и где је мера

Од лимуна до цвекле, неки сокови од воћа и поврћа могу понудити здравствене користи, али их треба конзумирати умерено. За многе људе, сок је део свакодневне рутине: чаша сока од поморанџе ујутру или као додатак омиљеном коктелу. Умерена конзумација стопостотног воћног сока може обезбедити витамине, калијум и магнезијум, као и биоактивне полифеноле - природне микронутријенте богате антиоксидансима, који се налазе у биљкама и помажу у заштити организма од оксидативног стреса, упала и хроничних болести.

Нутриционисти ипак препоручују конзумирање целог воћа уместо сока, због високог садржаја шећера и недостатка влакана. Цеђење воћа и поврћа у сокове и смутије ослобађа шећере које садрже, што може довести до оштећења зуба.

Ипак, једна мала чаша дневно може се уклопити у здраву исхрану, а неки сокови, према студији из 2023. године, нуде веће здравствене користи од других. Ниједан појединачни сок се не издваја као најбољи - сваки има различите предности и на различите начине подржава здравље организма.

Цитруси

Сок од поморанџе је многима омиљен за доручак. Захваљујући садржају витамина Ц, утиче на имунитет и делује као антиоксиданс. Недавна студија показала је да сок од поморанџе може помоћи у смањењу упала, ублажавајући иритације у организму и снижавајући повишен крвни притисак.

Ипак, здравствени ефекти знатно опадају при већим количинама, обично изнад 500 милилитара дневно, због природних шећера које сок садржи. С друге стране, конзумација сока од лимуна такође се повезује са нижим крвним притиском. Истраживања показују да унос количине која одговара једном лимуну дневно може помоћи у контроли хипертензије, уз могуће користи за варење када се узима пре оброка.

Нар

Сок од нара, посебно стопостотни, показује једне од најјачих доказа о здравственим користима међу воћним соковима, захваљујући високом садржају полифенола - снажних антиоксиданаса. Позитивни ефекти су повезани са мањим дозама; количине веће од 200 милилитара дневно не показују додатне користи, а повећавају унос шећера.

Цвекла

Цвекла је богата неорганским нитратима, који се у организму претварају у азот-оксид и доприносе опуштању крвних судова. Истраживања показују да су ефекти најизраженији код жена у постменопаузи, особа са високим крвним притиском и спортиста. Пошто сок од цвекле садржи мање шећера у односу на воћне сокове, и веће количине, до 500 милилитара дневно могу и даље бити корисне.

Шљива

Помажу варењу и ублажавају затвор и иако цело воће има израженије користи, и сок може имати позитиван ефекат. Садржи више природних шећера у односу на друго воће, па се препоручена количина не би требало да прелази 150 милилитара дневно, пише Јуроњуз.

Боровница

Спадају међу нутритивно најбогатије бобице и познате су по снажним антиоксидативним својствима, као и по садржају витамина C и K, влакана и мангана. Истраживања повезују конзумацију боровница са бољим здрављем срца, мозга и метаболизма, а сок од боровнице може донети краткорочне користи за крвне судове и когнитивне функције, али се ипак предност даје конзумирању целих бобица.