Када питате спортске дијететичаре шта је кључ за већу мишићну масу, одговор је увек исти: Морате јести довољно протеина. Међутим, није важна само количина протеина коју унесете током дана - једнако је важно и какав протеин једете и шта уз њега добијате. Зато се управо један извор овог макронутријента посебно издваја.
Изненађујуће је да на врху листе најбољих протеина није пилеће бело месо нити бифтек - већ лосос.
Према речима стручњака, лосос је један од најквалитетнијих извора протеина за изградњу мишића, јер уз висок садржај протеина доноси и хранљиве материје које подржавају опоравак, смањују упалу и подстичу раст мишићног ткива. Најважније користи које ова риба нуди су:
Комплетан и квалитетан протеин
Лосос садржи свих девет есенцијалних аминокиселина које су телу неопходне за раст и опоравак мишића. Порција од око 90 грама дивљег лососа обезбеђује приближно 22 грама протеина - што се уклапа у препоруке стручњака који саветују унос од 20 до 40 грама протеина по оброку ради оптималне синтезе мишића.
Посебно је важан леуцин, аминокиселина која делује као окидач за покретање процеса изградње мишићног ткива. Управо због високог садржаја леуцина, лосос се издваја као функционалан избор за оне који тренирају.
Омега-3 масти које убрзавају опоравак
Интензиван тренинг изазива микроповреде мишића и упалне процесе, што је део природног механизма раста. Међутим, ако се опоравак успори, успорава се и напредак.
Лосос је богат дуголанчаним омега-3 масним киселинама ЕПА и ДХА, које се лако апсорбују и директно делују антиинфламаторно. Истраживања показују да комбинација тренинга снаге и Oмега-3 масних киселина може допринети већем повећању мишићне снаге, пре свега зато што смањује упалу, ублажава бол након тренинга и убрзава опоравак. Осим тога, омега-3 подржавају здравље ћелијских мембрана мишића, што је важно за њихову регенерацију и раст.
Један од ретких природних извора витамина Д
Витамин Д се често доводи у везу са имунитетом и здрављем костију, али има значајну улогу и у мишићној функцији. Адекватан ниво витамина Д може побољшати снагу и спортске перформансе, док се његов недостатак повезује са губитком мишићне масе.
Управо је лосос је један од ретких природних извора овог витамина - порција од око 85 грама куваног лососа може обезбедити велики део препорученог дневног уноса, преноси портал "EatingWell".
Лосос је практичан избор протеина који се лако уклапа у различите оброке. Можете га додати у чинију са житарицама, поврћем и здравим мастима као комплетан оброк после тренинга, испећи у плеху са кромпиром и поврћем за једноставан и избалансиран ручак или конзервирани лосос умешати у салату, пасту или намаз од авокада и грчког јогурта.