Авокадо, бадем, пиринач: Неочекиване намирница које изразито негативно утичу на животну средину

Око половине земљишта погодног за живот (без леда и пустиња) користи се за пољопривреду, кажу званичне статистике. Производња хране чини више од четвртине (26 одсто) светских емисија гасова стаклене баште и троши 70 одсто свеже воде. Оно што једемо значајно утиче на природу и климу, и то на свим фазама животног циклуса. Светски ресурси троше се не само за узгој хране, већ и за њену обраду, транспорт, продају и складиштење. Чак и после одлагања, храна наставља да утиче на животну средину, ослобађајући гасове при распадању на депонијама.

Месо, посебно црвено, рекордер је по емисији стакленичких гасова. Међутим, и биљне културе имају негативан утицај на природу и живот људи. Често се говори о штетном утицају на тропске шуме код маслинских култура као што су палма, репица, соја и сунцокрет. Постоје и други производи који остављају негативан траг на планети, пише РБК.

Авокадо

Главни региони производње авокада су Централна и Јужна Америка, а највећи извозник је Мексико. Висока потражња претворила је авокадо у монокултуру, што исцрпљује земљиште и чини биљке осетљивим на болести, па се користе пестициди и ђубрива који загађују околину.

За плантаже се крче шуме, што доводи до губитка биодиверзитета и доприноси глобалној промени климе. Производња захтева много воде, што изазива "водени стрес" у регионима узгоја. Велики део рода иде на извоз у богатије земље, што погоршава дефицит воде и утиче на животну средину и локалне заједнице.

Шећер

Шећерна трска и репа се такође узгајају као монокултура. То доводи до истрошености земљишта и смањења биодиверзитета. Пестицида и ђубрива се користе како би се очувао род, али загађују реке и земљу, утичући на здравље радника и околних заједница. Проблеми у хидрологији и загађење воде јављају се у Колумбији, Шпанији и Данској. Такође, производња шећера расте, јер се користи и за биогориво и биопластикеу.

Бадем

Потражња за здравим производима као што су авокадо и бадем ствара монокултуре, а то повлачи и велике последице. Бадем је "захтева" воду, а 80 одсто се узгаја у Калифорнији, која је погођена сушама. За 1 килограм бадема потребно је 10.240 литара воде, а интензивно коришћење подземних вода доводи до опадања тла и угрожавања инфраструктуре. Активна екстракција воде такође утиче на биодиверзитет и здравље пчела.

Индијски орах

Овај орах такође воли да "пије" воду: производња 1 килограма индијских ораха захтева око 14.000 литара воде. Ипак, главни проблем лежи у њиховој љусци - нетретирани индијски ораси садрже уљани токсин урушиол и анакардинску киселину. Ове токсичне супстанце изазивају свраб, флеке, чиреве и опекотине на кожи. Зато се индијски ораси никада не продају сирови у љусци.

Кафа

Првобитно је кафе расла у сенци тропских шума, што чува екосистеме и захтева мање пестицида. Међутим, због повећане потражње, пољопривредници користе отворене плантаже под директним сунцем, што уништава шуме и тло. Радници добијају мале плате, а огроман део зараде иде на обраду, транспорт и прераду. Такође, отпадне воде од прераде загађују реке.

Пиринач

Основна храна за половину човечанства, зависност 150 милиона домаћинстава. Пиринач је један од највећих извора метана у пољопривреди (12 одсто антропогених емисија). Фермери добијају само 4 одсто крајње цене, што продубљује сиромаштво, а жене у азијској индустрији добијају нижу плату и трпе дискриминацију.