Руси током поста више воле да припремају традиционална и једноставна јела на бази биљака, као што су салате од поврћа и каша са печуркама или поврћем, говоре званични подаци.
"У ово доба године, Руси преферирају традиционална и једноставна јела на бази биљака. Поврћне салате и каше са печуркама или поврћем су најчешћи избори - бира их 21 одсто односно 18 одсто испитаника", према студији коју су спровели аналитичари Руске пољопривредне банке међу више од 2.000 људи широм Русије.
Такође, према подацима, око 15 одсто оних који посте бира јела од кромпира - приближно 12 одсто је изабрало посне супе, као и јела од печурака (9 одсто). Само 7 одсто преферира посна пецива, 6 одсто преферира јела од махунарки, а само 1 одсто преферира тестенине са сосовима од поврћа. Штавише, данима када може да се једе риба, онда 10 одсто испитаника бира јела од рибе и морских плодова, наводи се у статистици.
Међу омиљеним посним јелима убедљиво води винегрет (традиционална руска салата од куваног поврћа), који је освојио више од трећине гласова. За њим следе супа од печурака са 22 одсто гласова и уштипци од кромпира са печуркама - око 12 одсто. На листи омиљених јела Руса нашли су се и ћуфте од сочива, посна чорба и боршч.
Како треба постити
Својевремено за РТ Балкан, нутрициониста Јасмина Стојановић Ристивојевић је предложила да током поста обратимо пажњу на давно заборављена јела, која су у овом периоду веома корисна:
"Јасно је да се током поста не једу намирнице животињског порекла, осим данима када је дозвољена риба. Генерално би било било боље да имамо већи унос воћа и поврћа, него што се уноси хлеб. Обично, многи да би надокнадили свој енергетски унос, повећају конзумацију угљених хидрата и једу више хлеба. Раније су се конзимирале намирнице од целог зрна, јер имају бољи гликемијски индес и дуже смо сити. На пример, ми пшеницу кувамо само за славу, а сада нико не кува пшеницу да му буде оброк. Зато, ето прилике да током поста кувана пшеница буде одличан доручак или слаткиш - потребно је само додати мало мало шећера и ораха. Она је здрава намирница, држаће нас дуже ситим, уносимо цело зрно семена где се ангажују сви ензими за варање, а потпуно је заборављено јело. Такође, некада се током поста кувао пасуљ са јечмом, а ова комбинација би дала добар баланс аминокиселина које помажу у варењу и доприносе дужој ситости", истиче Јасмина.
Васкршњи пост је најдужи и најстрожи вишедневни пост у православном календару и трајаће до Васкрса, који се прославља 12. априла. Овај пост назива се и Велики и Васкршњи, због посебне важности, али и дужине трајања. Назива се и Часни зато што обухвата време страдања Исуса Христа и представља време духовне припреме за прославу Христовог васкрсења.