Класичан млечни или сладолед од павлаке, једноставног састава, сматра се најмање штетним за човека, сматрају стручњаци.
"Основа таквог сладоледа су млеко или павлака, што значи да садржи беланчевине, калцијум и млечне масти. Осим тога, млечни производи богати су триптофаном – аминокиселином која учествује у синтези серотонина и мелатонина, супстанци које утичу на расположење и квалитет сна", рекла је ендокринолог Јелена Островска.
Ендокринолог је саветовала потрошаче да пажљиво читају декларацију. У идеалном случају, основни састојци треба да буду млеко или павлака, а не сирупи и замене за млечну маст, као што су биљна маст (најчешће палмина или кокосова), глукозни сируп, глукозно-фруктозни сируп, биљна уља, сурутка у праху (уместо већег удела млека).
Према њеним речима, ако су шећер или заслађивачи наведени на почетку списка састојака, то значи да их производ садржи у великој количини. Такође је упозорила да треба избегавати сладоледе јарких и киселих боја, јер то може бити знак велике количине боја и арома.
За особе које воде рачуна о исхрани постоје сладоледи са смањеним садржајем шећера или повећаним уделом беланчевина, међутим, произвођачи често укус и текстуру надокнађују заслађивачима и адитивима, па калоријска вредност може бити висока.
"Најважније је да сладолед не замењује оброк и да се увек обрати пажња на састав. Особе које болују од дијабетеса, хроничног панкреатитиса и појединих поремећаја метаболизма требало би опрезније да конзумирају сладолед и да воде рачуна о количини шећера и масноћи производа", закључује ендокринолог.
Када је сладолед користан
Сладолед привремено може олакшати акутне болове у грлу, будући да се због хладноће крвни судови унутар слузнице малчице скупљају, па оток делимично и краткорочно пролази, сматрају стручњаци. Захваљујући сладоледу постиже се аналгетичко дејство. Ипак, важно је да имамо на уму и чињеницу да ова посластица није лековита и да са њом не треба претеривати, додају.
Осим када нас боли грло, сладолед је препоручљив и у овим ситуацијама
Сладолед нам може бити од помоћи и након вађења зуба или крајника - хладноћа од сладоледа не само да прија и чини оток мањим, већ и превенира евентуално појачано крварање након захвата. Осим што олакшава опоравак након операције, сладолед је и извор калорија, а уједно је и одговарајуће конзистенције да се не мора жвакати, кажу оториноларинголоти.