Напитак се прави тако што се вода под притиском напуни гасом угљен-диоксида, од чега се добија пенушаво пиће које може имати различите ароме. Понекада се у њу могу додати и со или други минерали, за суптилне промене укуса.
Препоручује се као добар избор за хидратацију, али поједини сматрају да газирано пиће може бити штетно. Стручњаци су годинама изучавали утицај киселе воде на организам и током година су дошли до бројних закључака:
Утицај на зубе
Једна од најчешћих брига које људи имају је утицај киселе воде на здравље зуба. Ипак, једно истраживање показују да је газирана вода чак сто пута мање штетна за зубну глеђ него сладак, газирани сок. Још неколико испитивања, објављена на порталу "Хелтлајн (Healthline)" потврђују да већи проблем за зубе представљају пића која садрже шећер, чак и она која нису газирана.
Једна студија је показала да негазирани слатки сокови могу више штетити зубима него газирани сокови без шећера (као што су дијеталне "Кока-Коле"). Поред тога, још неколико истраживања су показала да је "непријатељ" зубне глеђи шећер у комбинацији са угљен-диоксидом (балончићима), док кисела вода без укуса не представља опасност.
Кисела вода и храна
Пити киселу воду током јела може бити добра идеја, јер постоји неколико бенефита за тело. Прво, три различите студије су доказале да газирана вода може помоћи у бољем гутању хране и пића, како код одраслих, тако и код деце. У једном од ескперимената је група од шеснаест људи морала да прогута различите течности, а кисела вода је највише активирала нервне рецепторе за гутање.
У засебној студији се показало да хладна газирана вода знатно помаже онима који имау жељу за константним прочишћавањем грла.
Следећи бенефит може бити добар за оне који желе да смршају, јер "балончићи" помажу да се особа осећа ситом, а такође може помоћи да храна дуже остане у желуцу, што поспешује његов рад. Одатле полази и трећи бенефит, а то је помоћ за оне који имају проблеме са варењем. У једном ескперименту који је трајао две недеље, око четрдесет испитаника је осетило велике предности газиране воде за поспешивање варења.
Здравље костију
Једна од највећих брига многих људи, када је у питању кисела вода, представља здравље костију, јер многи верују да карбонизација може имати негативне утицаје. Ипак, једна велика америчка студија у којој је учествовало скоро три хиљаде људи је показала да је конзумирање ове воде није имало никакав утицај на густину минерала у костима.
Нутриционисти сматрају да конзумирање киселе воде сигурно може имати бројне бенефите, али да не би требало претеривати. Такође, препоручује се да се не пије на празан стомак, како не би дошло до надутости и горушице. Пошто многи људи воле киселу воду са укусом, добра и здравија варијанта може бити додавање цеђених сокова или комадића воћа у напитак.