Није тачно познато како је настао овај фестивал, нити који је прави смисао бацања преко сто хиљада килограма парадајза једном годишње. Најпознатија теорије указује да је традиција настала четрдесетих година, када је група студената правила неред на улицама, оборила тезгу са парадајзом и почела да гађа људе. Међутим, како и зашто је наставила да се практикује сваког августа, још увек није потпуно јасно.
Упркос томе, на фестивалу се сваке године појави барем двадесет хиљада људи. Фестивал почиње посебним такмичењем, у коме учесник мора да се попне на масну бандеру и ухвати велики комад печенице која се налази на врху, а ако успе, може да је понесе кући. Затим, долази свима омиљени део: камиони пуни парадајза, који се истоваре у центру града. Тада креће битка и не постоји ограничење у количини бацања, али ипак, уведено је и неколико безбедносних правила:
- Не сме да се баца ништа осим парадајза
- Није дозвољено вући или цепати туђу одећу
- Потребно је згњечити сваки парадајз пре бацања, јер када су читави и тврди, могу јако заболети
- Учесници не смеју да се налазе близу камиона за истовар
- Чим се огласи звоно за крај, сви морају стати с бацањем
- Свако мора пажљиво пратити упуства локалног обезбеђења
Током трајања битке, камиони ће још једном истоварити "муницију", бацање траје око један сат. Када се заврши, сви учесници, улице и зидови зграда су прекривени соком од парадајза. Затим, становници града љубазно упере црево за воду у правцу учесника и окупају их. Занимљиво је да, због компонената у парадајзу, улице након битке изгледају веома блиставо. Када се фестивал заврши, посетиоци могу да уживају у ноћном животу овог симпатичног градића.
Иако нам клипови можда делују застрашујуће, очигледно је да се свако од учесника веома добро проводи. Следеће године, традиционална парадајз-битка може бити на листи летњих активности и повод за одлазак у Шпанију.