Избалансирана храна је веома битна за наше здравље, те је посебно важно шта уносимо у тело за време поста, ако смо већ одлучили да постимо. Другачији режим исхране, односно елиминација меса, јаја, млека и млечних производа многима није једноставна, али уколико се добро припремимо - испланирамо оброке за пар дана, имамо на уму да ћемо на дуге стазе воћем и поврћем значајно допринети организму, биће нам сигурно лакше. Такође, уколико је јеловник уравнотежен и избалансиран, сигурно нећемо осећати глад.
Чест проблем за време поста, јесте то што се не конзумира месо и многима недостају протеини. Ипак, постоје намирнице које су сасвим солидна супституција.
Махунарке
Пасуљ, грашак и сочиво су јефтин, а добар извор протеина, влакана и гвожђа. Једу се као главни оброци, али лако се могу интегрисати у салате, супе, умаке. Уколико се конзумирају из конзерве, неопходно је да се провери етикета и препорука је да се купују они без шећера и додате соли.
Соја
Сматра се потпуним протеином, који је упоредив по квалитету са животињским протеинима, само што има мало масти и садржи значајну количину влакна и гвожђе. Конзумирање само 25 грама сојиних протеина дневно, уместо меса, може помоћи у смањењу нивоа холестерола. Ово је еквивалентно чаши сојиног млека или порцији тофуа од 80 грама, пише British Heart Foundation.
Киноа
Заљаста семена биљка се лако припрема - чаша киное, на две чаше воде се крича на лаганој ватри. Водити рачуна да се не прекува, а препорука је да се у њу стави сецкано поврће, као што су паприке, парадајиз, краставац, спанаћ, зачини, како би се добило храљиво јело. Такође, ваља напоменути да киноа има све есенцијалне аминокиселине које се налазе у животињским протеинима.
Орашасто воће и семенке
Бадеми, бразилски орах, али и семе бундеве и сунцокрета садрже здраве незасићене масти и протеине. Лако се могу додати у салате и тестенине или их јести обичне као ужину.
Житарице
Интегрални хлеб, пиринач и тестенина имају доста протеина, влакана и гвожђа од белих верзија. Браон пиринач са пасуљем, или хлеб са хумусом или путером од орашастих плодова, дају исто толико протеина као и комад меса.