Магазин
Каква храна такве и мисли: Како оно што једемо утиче на наш ум
Пића за побољшање расположења и нивоа енергије, суперхрана која јача мозак, пробиотски напици... Свакодневно се откривају нове информације о томе шта треба, а шта не треба да једемо и која храна и пиће ће нам донети највише добробити. Али осим тела, може ли исхрана заиста да промени наше мисли?
Наука је показала да у веровању да храна коју једемо непосредно утиче не само на здравље, већ и на мозак, има неке истине. Можда сте чули да људи са слабијим менталним здрављем, као што су они који пате од депресије или анксиозности, имају другачији баланс бактерија у цревима. Њихови микробиоми имају смањену разноликост, а истраживања на мишевима су показала да ово може негативно утицати на мозак.
Ипак, како је могуће да стање у цревима у одређеној мери диктира стање менталног здравља? То је зато што црева шаљу сигнале мозгу преко вагусног нерва, имунолошког система и других средстава, преносећи информације о томе како се варење и други процеси у њима одвијају.
Због тога, према теорији, мање разнолик микробиом може бити узрок депресивног или анксиозног мозга. Да ли то онда значи да, на пример, храна која се рекламира као здрава за црева може помоћи у ублажавању ових проблема? Одговор није толико једноставан, јер ни процеси у нашем телу нису једноставни.
Свет бактерија у коме живимо није тако уредан, тако да исто важи и за наш микробиом. На то утичу многи фактори осим хране коју смо управо појели, као што су генетика, историја узимања одређених лекова, па чак и учесталост наших друштвених интеракција.
Због тога је тешко прецизно одредити узрок и последицу. Особа са лошим менталним здрављем може имати мање разнолик микробиом једноставно зато што је већа вероватноћа да је јела мање разнолику исхрану, мање комуницирала са другим људима или није узимала антидепресиве. Пробиотици могу помоћи у развоју разноликости микробиома вашег црева, али није јасно да ли је то довољно да утиче на ментално здравље већине људи.
Важно је напоменути да је мозак далеко од тога да буде само пасивни прималац сигнала, већ их филтрира пригушеним или појачаним неуронским процесима и мења се. Дакле, утицај који ваша црева имају над другим процесима зависи од стања вашег мозга, његових приоритета и предвиђања.
Како мозак доживљава храну - награђивање и кажњавање
Мозгу је најважније преживљавање, тако да може да прати и прилагођава ваше понашање према томе. У случају хране, две врсте информација су најважније: Да ли нешто што једете садржи енергију коју ваше тело може да искористи? Или да ли садржи нешто што би вас могло разболети?
Када попијете гутљај слатког пића, ваш мозак обрађује сензорне информације као што су укус и мехурићи на језику, али ту се не зауставља - ваш систем за варење "разговара" са дубоким структурама мозга (преко вагусног нерва) и преноси да оно што сте појели има калорије и да хидрира. Ови сигнали утичу на ваше понашање и говоре вашем мозгу да треба поново да пијете то пиће у будућности.
Ово је облик учења заснованог на награђивању, које нас одржава у животу. Помаже нам да пронађемо храну која може да нас засити и пића која гасе жеђ. То се такође дешава несвесно, када сте у радњи и размишљате која би храна могла бити боља за ваш мозак, ваш мозак такође суптилно утиче на вашу одлуку на основу претходног искуства са награђивањем.
Као и код награда, разликујемо се по нашој осетљивости на кажњавање, то јест на сигнале као што је мучнина. Баш као што мозак учи из унутрашњих сигнала шта му је потребно да нас одржи у животу, он такође учи шта треба избегавати да би се заштитио од болести.
Велика је вероватноћа да када имамо лоше искуство са одређеном храном, много је теже да се отарасимо одбојности коју осећамо према њој након тога. Другим речима, гађење може бити интензивније од других емоција и може бити од помоћи, јер говори да избегнемо нешто потенцијално отровно. Али то такође може бити терет, који подстиче фобије, избегавање хране и стрес
Можемо ли се потпуно ослонити на досадашња истраживања
Свачије животно искуство са храном и пићем се разликује. И не само то, већ различити мозгови могу бити мање или више осетљиви на сигнале из тела у вези са храном. То значи да људи прилагођавају свој унос енергије (преко јела) или потрошњу (вежбање) у различитим интензитетима, преноси "Гардијан".
Већина гена који се обично повезују са гојазношћу делује у мозгу, а неки од ефеката на смањење апетита помоћу лекова, као што је Оземпик, могу бити последица измењене сигнализације допамина и неће свако имати исти ефекат.
Дакле, може ли оно што једете променити ваше мисли? У одређеној мери, да. Интересантно је да, на исти начин на који мозак стално прима нове информације о свету око нас, јачајући или мењајући везе путем неуропластичности, он се такође прилагођава сигналима који долазе из нас.
Зато одређене врсте хране и пића на овај или онај начин утичу на наш микробиом. Међутим, како тачно храна утиче на ваше расположење и добробит, зависи од јединствености сваког мозга, од његовог претходног искуства награде и кажњавања, генетике и других карактеристика. Не постоји јединствен одговор, те не треба да верујемо свему што чујемо везано за исхрану. Али оно што сигурно знамо је да, шта год да поједемо, наш мозак ће заиста обратити пажњу и слушати црева.
