Италијанска кухиња проглашена нематеријалним културним наслеђем човечанства

Италијанска кухиња уврштена је на Унескову листу нематеријалног културног наслеђа човечанства, што представља званично признање кулинарској традицији која се преноси кроз генерације.

Објава, саопштена током заседања УН културног тела у Делхију, значи да је италијанска кухиња, од тестенине и моцареле до вина и тирамисуа, добила велико, светско "одликовање". 

У саопштењу, УНЕСКО је италијанску кухињу описао као "културни и друштвени спој кулинарских традиција" и "начин бриге о себи и другима, изражавања љубави и поновног откривања својих културних корена", док за заједнице пружа могућност "да деле своју историју и опишу свет око себе. То је заједничка активност која наглашава блискост са храном, поштовање према састојцима и заједничке тренутке око стола… Људи свих узраста и полова учествују, размењују рецепте, савете и приче, при чему бака и дека често преносе традиционална јела својим унуцима".

У видео-поруци италијанска премијерка Ђорђа Мелони је рекла да је вест чини поносном: "Ми смо први у свету који смо добили ово признање, које слави оно што јесмо и наш идентитет. За нас Италијане, кухиња је много више од хране или рецепата. Она је култура, традиција, рад и богатство", поручила је.

Влада Ђорђа Мелони почела је да ради на овом признању убрзо након што је дошла на власт у октобру 2022. године, формално подносећи предлог пет месеци касније. У предлогу је наглашена повезаност традиционалне италијанске хране са културом и стилом живота, описујући је као дружељубиви друштвени ритуал који окупља породице и заједнице.

Промотивна кампања укључивала је ручак на отвореном у недељу, коме су присуствовали Мелони, други владини званичници и њихове породице на Римском форуму у главном граду Италије у септембру, пише Гардијан.