"Без шећера" и "природно": Руски нутрициониста открива како да правилно читате декларације на храни

Поједини натписи на амбалажи могу да доведу потрошаче у заблуду, због чега је важно пажљивије прочитати декларацију, а не ослањати се само на истакнуте поруке на предњој страни паковања, саветује нутриционисткиња Ана Слип, преноси "РИА Новости".

Редослед састојака открива шта производ највише садржи

Састојци на декларацији наводе се по опадајућем редоследу количине, што значи да је први састојак онај којег у производу има највише. Према речима нутриционисте, прве две или три ставке често откривају шта производ заправо чини.

"По закону, састојци су наведени по опадајућем редоследу: Они који су најзаступљенији су наведени први. Прве две или три ставке су сам производ. Ако су шећер и биљна маст наведени први у сладоледу, а не млеко, то није сладолед, већ пародија на њега", рекла је нутриционисткиња.

Шећер може да се крије иза различитих назива

Натпис "без шећера" на паковању не значи нужно да у састојцима нема супстанци које се користе као заслађивачи. Како је објаснила Слип, шећер може бити наведен под другим називима, попут глукозно-фруктозног сирупа, декстрозе, меласе или концентрованог сока. Неки производи могу да садрже више различитих извора скривеног шећера, због чега је важно пажљиво прочитати целу листу састојака.

Нови Правилник избацује "ситна слова" на декларацијама: Ко може да стави ознаку "100% из Србије"

Не верујте сваком натпису на амбалажи

Ознаке попут "фитнес", "еко" и "природно" често се користе као маркетиншки трикови, истакла је Слип. Зато је важно проверити шта пише у декларацији, уместо да се избор производа заснива само на порукама које су најупадљивије на паковању.

Као пример навела је производ на чијој предњој страни крупним словима пише "СИР", док се испод, ситнијим словима, налази ознака "производ на бази биљних масти".

Ни калоријска вредност истакнута на предњој страни паковања не мора да се односи на целокупан производ. Према речима нутриционисткиње, могуће је да је израчуната за једну порцију, чију величину одређује произвођач. Због тога је важно проверити на коју количину производа се наведена калоријска вредност односи, како би потрошачи могли правилно да протумаче информације.

Нова правила о декларацијама у Србији

Измењени Правилник о декларисању, означавању и рекламирању хране у Србији је у марту 2026. године донео строжа правила за навођење земље порекла, јасније обавезе за продају хране путем интернета и нову ознаку "100% из Србије".

Једна од главних промена односи се на увозне прехрамбене производе, чије декларације морају да буду читљивије, са јасно истакнутим обавезним информацијама. Оне обухватају назив производа, списак састојака, количину одређених састојака, нето количину, рок трајања, услове чувања, назив и адресу одговорног субјекта регистрованог у Србији, као и земљу порекла. У зависности од производа, потребно је навести и упутство за употребу, садржај алкохола, нутритивне вредности, ознаку серије и категорију квалитета.

Према новим правилима, мала слова на декларацијама углавном морају да буду висока најмање 1,2 милиметра, док је за амбалажу чија је највећа површина до 80 квадратних центиметара прописана минимална висина од 0,9 милиметара. За означавање земље порекла на увозним производима предвиђена су још већа слова - најмање пет милиметара, односно два милиметра за мања паковања. Назив хране, нето количина и стварни садржај алкохола код пића са више од 1,2 одсто алкохола морају да буду у истом видном пољу.

Нова графичка ознака "100% из Србије" добровољна је, али могу да је носе само производи чији су сви састојци пореклом из Србије.

Изузетак су производи који садрже мале количине састојака недоступних из домаће производње. Њихов удео у готовом производу не сме да буде већи од два одсто, а не смеју да мењају његов састав, природу или нутритивну вредност.