Магазин
Мит или истина: Да ли је кокосов шећер здрав
И поред доказа да кокосов шећер има неке нутритивне вредности које му дају предност над белим шећером, стручњаци су јасни - шећер је шећер и треба га избегавати у широком луку.
Често ћемо чути да је кокосов шећер здравији од обичног белог шећера и многима је одлична замена. Он је природан шећер на биљној бази направљен од сока кокосове палме. Жуте је боје и благо карамеластог укуса. Потиче из југоисточне Азије и веома је популаран међу људима који су у потрази за здравим алтернативама у исхрани.
"Кокосов шећер подсећа на сирови шећер од трске, вероватно зато што се обрађује на веома сличан начин. Сок кокосове палме се кува док већина воде не испари, а затим се претвара у гранулирани производ", објашњава дијететичар Бет Чеврони.
Да ли кокосов шећер заиста има здравствене користи
Шећер од шећерне трске и кокосов шећер нису толико различити - и ниједно од њих није посебно добро за нас, пише Хелт Кливледнкилинк. Иако потичу од различитих биљака, направљени су на сличан начин и слично утичу на организам. Дијететичар Червони тврди да постоје веома мале разлике између белог и кокосовог шећера и да неке добити организам и нема од њега.
Мало нижи гликемијски индекс од обичног шећера
Кокосов шећер се често рекламира да има једну предност у односу на обични шећер, а то је нижи гликемијски индекс.
"Гранулирани шећер има гликемијски индекс 60, а кокосов шећер има гликемијски индекс 54, што значи да не подиже шећер у крви тако брзо. Такође има и мало инсулина, објашњава стручњак.
Садржи минерале у траговима
Познато је да у обичном шећеру нема хранљивих састојака. Али код кокосовог шећера уочене су неки од корисних елемената као што су калцијум, гвожђе, калијум, цинк.
Ипак, стручњаци наводе да су сви ови хранљиви састојци који се налазе у кокосовом шећеру заступљени у веома малим количинама и дефинитивно недовољни да би га учинили здравом намирницом. Дакле, ако вам је потребан калцијум или гвожђе, не би требало да разматрате кокосов шећер као опцију.
"Кокосов шећер је веома сличан обичном шећеру од трске. Има отприлике исту количину калорија (100 г кокосовог шећера има 360 калорија, а 100 г обичног шећера има 387 калорија), тако да је све у свему, отприлике исто - ни боље ни горе", додаје Чеврони.
И нутриционисти истичу да нема неке вајде ни од овог шећера, колико год егзотичније звучао:
"Ако покушавате да смањите укупни унос шећера и побољшате своју исхрану, али и даље желите да једете нешто слатко, препоручујем да ипак истражите друге алтернативе", саветује стручњак.
Live
